Дрожжи в теплое молоко 60 г с сахаром 15 г. К батарее на 10 минут.
Растопить сливочное масло 115 гв теплом молоке 125 г, добавить яйцо и немного сахара на глаз. Смешать с опарой, замесить, вкидывая муку постепенно. Вымешивать 15-20 минут. На 1 час к батарее поставить.
Растопить сливочное масло 25 г до белого и смешать с сахаром. Тесто раскатать слоем 1 см, намазать сливочным маслом, насыпать жаренные орехи и пряности.
Завернуть рулет, нарезать булки, разложить на противень и затянуть пленкой. Между булками пространство на поднятие оставить. К батарее на 15 минут, дальше до первого румянца запекаем.
Крем: творожный сыр, пудра и сливочное масло 40 г смешать. На горячие булки намазать крем.
Готово.
Ваш заказ
Шеф-повар оставляет за собой право отказа от заказа, если он ему не нравится. И вообще не хочет не готовит, и вообще что хочет, то и готовит.
